Case History

Via G. Carducci, 23,
21010 - Arsago Seprio - VA

+39 0331 299001

caterlinespa@caterlinespa.it
www.caterlinespa.it

Caterline Spa

Alimentari & Bevande

La società Caterline viene costituita nel 1981 per proseguire in forma societaria l’attività di commercio di prodotti alimentari iniziata negli anni ’40 e ancora oggi gestita dalla famiglia De Bernardi. Nei primi 15 anni di attività la società cresce con la fornitura di prodotti alimentari a lunga conservazione agli operatori della ristorazione collettiva (ospedali, scuole, mense aziendali) in tutto il territorio del Nord Italia.

Nel 1997 Caterline costituisce insieme a tre aziende specializzate rispettivamente nella fornitura di prodotti caseari, carni fresche e prodotti congelati e surgelati, la società Gruppo 21 Srl con l’obiettivo di ampliare l’offerta dei prodotti presentandosi anche agli operatori del canale Ho.Re.Ca (hotel, ristoranti, self service, pizzerie e bar) come fornitore globale di tutte le merceologie.

Oggi Caterline conta 4 sedi con circa 120 collaboratori tra lavoratori dipendenti ed agenti e dispone di una flotta di 30 automezzi di proprietà per servire la clientela del Nord e del Centro Italia

Prodotti:

WMS

StockSystem

GESTIONE LOGISTICA DI MAGAZZINO

Software per la gestione del processi logistici.

Tecnologie Integrate:

Voice

Caterline Spa

I numeri di Caterline

Società specializzata nella fornitura di prodotti, sia alimentari sia non alimentari, utilizzati dagli operatori professionali della ristorazione collettiva (ospedali, scuole, mense di grandi e medie aziende) e della ristorazione commerciale (ristoranti, self service, pizzerie ed alberghi).

DEPOSITI LOGISTICI

REFERENZE

FLOTTA AUTOMEZZI

Logistics Experience

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"Nella filiera della ristorazione siamo a metà strada tra il produttore e l'utilizzatore finale, proponendoci come interlocutore unico in grado di fornire una gamma di prodotti completa ed estremamente varia. Proprio questa capacità è la nostra forza"

Federico De Bernardi, responsabile EDP di Caterline

I 4 DEPOSITI LOGISTICI

Arsago Seprio (VA): è il magazzino principale, con aree a temperatura ambiente, 5 celle frigorifere ed uffici per un totale di oltre 10.000 mq. Vengono preparati e spediti tutti gli ordini per l'area nord-ovest
Casorate Sempione (VA): deposito degli stock dei prodotti stagionali

Vanzaghello (MI): conservazione e preparazione ordini di tutti i prodotti congelati e surgelati
Aosta, per tutte le consegne in Valle: "Nella filiera della ristorazione siamo a metà strada tra il produttore e l'utilizzatore finale, proponendoci come interlocutore unico in grado di fornire una gamma di prodotti completa ed estremamente varia. Proprio questa capacità è la nostra forza"

ESIGENZE

Prima della soluzione attualmente in uso, Caterline disponeva di un software gestionale che risultava ormai obsoleto ed inadeguato a supportare anche la gestione del magazzino. In particolare, l’azienda necessitava di un nuovo strumento in grado di garantire la tracciabilità dei lotti e il controllo delle scadenze, con particolare riferimento ai prodotti alimentari; inoltre vi era la necessità di dover gestire alcuni vincoli e rispondere ad esigenze specifiche dei propri clienti, quali l’obbligatorietà per le mense della ristorazione collettiva di avere a loro volta una tracciabilità efficace dei prodotti utilizzati nelle cucine. Parallelamente, l’esigenza di migliorare nel suo complesso il servizio alla clientela relativamente ai tempi consegna e alla precisione nell’evadere le commissioni ha indotto Caterline a valutare, accanto al nuovo gestionale, anche un software WMS (Warehouse Management System) a supporto della gestione del magazzino.

A fine 2009 Caterline ha deciso di acquistare il software per la gestione del magazzino StockSystem interfacciato alla tecnologia Voice per la gestione del secco e successivamente del fresco a peso variabile. Nel gennaio 2011 Caterline è passata dal precedente gestionale a Microsoft Dynamics Nav, interfacciato a StockSytem, senza interrompere l’attività di magazzino.

OBIETTIVI DEL PROGETTO

Aumentare la produttività e l'accuratezza del magazzino
Rendere più efficiente il lavoro in fase di stoccaggio e di picking
Gestire la Tracciabilità e le date di scadenza dei prodotti
Ridurre il tempo di evasione
Ridurre gli errori di prelievo
Aumentare il livello di servizio al cliente
Unificare i sistemi logistici

SOLUZIONI

Sono stati installati:

StockSystem
Add - on SMA.I.L:) Voice

Terminali:

6 terminali palmari Motorola MC9090
7 terminali palmari LXE MX8
17 terminali vocali Vocollect Talkman T2X.

Add -on WMS: SMA.I.L:) Voice

Il progetto si è svolto in tre fasi:

Implementazione StockSystem e SMA.I.L:) Voice per la gestione del Secco
Implementazione di StockSystem per la gestione del fresco a peso variabile
Passaggio dal precedente gestionale a Microsoft Dynamics Nav

StockSystem per il Secco

Implementazione di StockSystem e SMA.I.L:) Voice per gestire l'operatore picking del secco

FEBBRAIO/MARZO 2010

Analisi:
layout di magazzino;
tipologia di materiali;
integrazione con sistema informativo centrale;
flussi di ingresso e stoccaggio;
fluissi dei prelievi e spedizioni.

È iniziata subito l’operatività in fase di Ricevimento - Stoccaggio e Mantenimento a scorte, perché si è deciso di mantenere tutta la scorta come giacenza, evitando di fare l’inventario.

APRILE/GIUGNO 2010

Inventario picking, installazione, test e avviamento voice

19 LUGLIO 2010

START-UP

StockSystem per il fresco

Implementazione di StockSystem per la gestione del fresco a peso variabile

SETTEMBRE/NOVEMBRE 2010

La gestione del fresco a peso variabile avviene con l’utilizzo dei terminali palmari leggeri LXE per la lettura veloce e precisa del peso con decimali.

Microsoft Dynamics Nav

Passaggio dal precedente gestionale a Microsoft Dynamics Nav

DICEMBRE 2010 - 4 GENNAIO 2011

Senza perdere un solo giorno di lavoro in magazzino!

Magazzino della carne

I tagli della carne vengono effettuati in un magazzino esterno interfacciato con SMA.I.L.:) StockSystem che gestisce quindi gli ordini in questo modo: Microsoft Dynamics Nav invia gli ordini a SMA.I.L:) StockSytem che apre la commessa inviando informazioni al magazzino esterno della carne che taglia, confeziona e spedisce al magazzino Caterline il quale effettua attività di picking e prepara per al spedizione. SMA.I.L:) StockSystem chiude la commessa e comunica i dati a Microsoft Dynamics Nav.

Pianificazione dei viaggi sul portafoglio ordini

Analizzando pesi e volumi SMA.I.L:) StockSystem crea i gruppi di viaggio consentendo in ogni momento di osservare lo stato di avanzamento della spedizione.

Risultati ottenuti:

~ 5.000 prelievi con Voice
~ 2.000 prelievi con terminali RF
56.000 item spediti
10.000 colli movimentati
73.000 kg di alimenti gestiti
Riduzione dei tempi di ricerca dei materiali
Diminuzione dei tempi di controllo
Tracciabilità immediata di lotti e scadenze in entrata, in uscita e in giacenza
Limitazione degli errori

Possibilità di riscontro immediato di contestazioni inerenti la preparazione di magazzino da parte del cliente o del trasportatore
Inventario di magazzino in tempo reale
Controllo immediato della corrispondenza tra carico/scarico contabile e carico/scarico fisico di magazzino (StockSystem e NAV)
Maggiore responsabilizzazione degli operatori di magazzino, in particolare dell'operatore picking, in quanto ogni singolo movimento viene tracciato
Gestione dei resi più funzionale
Metodo di lavoro più ordinato