Molino Quaglia Spa

Los Quaglia han sido molineros durante 4 generaciones, una familia nacida con el conocimiento del grano en la sangre, que, en poco más de un siglo, transformó un pequeño molino de agua en una moderna planta de molienda de trigo para pan.

Hoy, como ayer, el conocimiento de los granos y la capacidad de combinar las selecciones más adecuadas según las características de cada harina es una fortaleza sin igual en Italia. Cada grano se controla de manera intensiva, y cada fase del procesamiento se realiza en un entorno absolutamente higiénico, donde los sistemas se limpian con frecuencia. Porque la pureza de la harina es un valor absoluto, con el sabor tradicional y la limpieza que solo la tecnología moderna puede garantizar.

La pequeña fábrica de tostado: una joya tecnológica donde el grano y la harina adquieren sabor y aroma siguiendo un proceso propio de alta temperatura en un entorno que mantiene los más altos estándares de higiene. Aquí, Molino Quaglia tuesta el salvado y el germen de trigo para devolver a sus productos de panadería las partes más sabrosas y nutritivas del grano. La personalización y la estandarización son los objetivos del Laboratorio, la estructura que proporciona I+D para nuevos productos diseñados para adaptar la harina a las necesidades de sus clientes y garantizar sus características constantes.

Molino Quaglia SpA crea productos de calidad mezclando tecnología y sabor. Fue el primer molino italiano en construir una planta para el tostado de granos, reconocida como una de las más avanzadas de su categoría, con una producción de 4.000 q/24 horas. En 2008, fue el primer molino industrial italiano en construir una línea para producir trigo para pan molido a la piedra, con un sabor puro y rico y fácil de procesar.